1000 Kekse für den guten Zweck

Hallo ihr Lieben, schön dass ihr hier bei mir vorbei schaut.
Bei uns in Luxemburg wird jährlich Geld gesammelt für den guten Zweck, um genau zu sein für krebskranke Kinder, das unter dem Namen Televie stattfindet.
An diesem Samstag den 25 April ist Finaltag, dort findet dann an 5 Orten in Luxemburg nochmal ein Televiefest statt, wo ganz viel geboten wird, wie unter anderem, Essen/Trinken, Tanzauftritten, Driften, Ponyreiten, selbst gemachten Sachen, Animation, Musik, usw...dieser Erlös geht dann an die Stiftung krebstkranke Kinder.
Ich wurde Anfang des Jahres gebeten auch etwas an diesem Sanstag zum Televie beizutragen, ich hatte mich dann dazu bereit erklärt Kekse zu backen und an dem Tag zu verkaufen, zusätzlich können die Leute auch ihr Backbuch von mir mitbringen und signieren lassen, ich glaube das wird ein ganz toller Tag werden.
Gebacken habe ich die Kekse an diesem Wochenende, 1000 Stück habe ich im Ganzen gemacht und werde sie am Freitag noch in kleine Tütchen à 10 Stück verpacken.
Man, das war echt anstrengend, aber was tut man nicht Alles für einen guten Zweck :)
Ich habe einen ganz einfachen Butterkeksteig gebacken, alles andere hätte noch doppelt oder dreifach so lang gedauert. Die Kekse sind dunkel und hell und wurden mit einem Print mit Hilfe meiner Keksstempel versehen. Das Rezept findet ihr auch auf meinem Blog.
Im Ganzen war ich ungefähr 10 Stunden am Kneten, Ausrollen, Ausstechen und Backen !

Diese Zutaten habe ich für die Unmengen an Teig benötigt, ich dachte es wäre mal interessant zu wissen :)

Zutaten für 1000 Kekse (500helle/500dunkle):
20Eier
2500g Zucker
2500g Butter
400g Kakaopulver
4600g Mehl

Hier zeige ich euch noch gerne ein paar Fotos von meinem Backwahn am Wochenende ;)

Ich werde euch in der nächsten Woche noch einen Post über die Eindrücke vom Samstag schreiben und einige Fotos zeigen. Bis dahin machts gut.
Lg eure Jil

Heißluftballontorte !

Hallo ihr Lieben, na wie geht's euch? Ich melde mich mal wieder zurück, ich hatte die letzte Woche so Stress gehabt, dass ich gar nicht zum schreiben kam :) Hattet ihr frohe Ostern verbracht mit euren Liebsten? Bei uns gabs mal wieder viel zu viel zum Essen, hihihi das kennt ihr bestimmt auch^^

Ich hatte euch noch gar nicht die Geburtstagstorte gezeigt die ich einer sehr guten Freundin gebacken hab, als Dankeschön für ihre Zeichnung die ich letztes Jahr von ihr bekommen hab :) Aus dieser Zeichnung hab ich mir nämlich mein Tattoo stechen lassen :)
Sie hat so viel Talent, denn ich bin super glücklich mit meinem Tattoo.

Meine Freundin liebt Heissluftballons und da war ja klar dass sie eine tolle Torte mit ihrem Lieblingsmotiv kriegen soll. Mir persönlich gefällt die Torte auch super gut :)
Gefüllt war die Torte (die übrigens 20cm Durchmesser hatte, was mir besonders gut gefällt denn dann wird die Torte so schön hoch!) mit einem schokoladigen saftigen Schokokuchen mit zwei Schichten Erdbeercreme und aussenrum war eine Zartbitterganache.

Die Rezepte für den Kuchen und die Creme findet ihr übrigends auch in der Rubrik Rezepte bei mir auf dem Blog.

Hier sind jedenfalls ein paar Ansichten der Torte, ich weiss aber noch immer nicht welche Seite mir am besten gefällt ;)

Puzzle Geburtstagstorte

Hallo ihr Lieben, ich bins nochmal, aber diesmal das letzte mal bis nach Ostern ;)
Ich habe euch noch gar nicht meine Torte gezeigt die ich letztes Wochenende gebacken hab, Sie war für einen Jungen zum 2ten Geburtstag, da er gerne puzzlet, war der Wunsch der Eltern, Puzzlestücke als Deko zu machen.
Dafür habe ich einfach Puzzlestücke von meinem Neffen genommen als Schablone.
Ich hatte grünen und blauen Fondant dünn ausgerollt und die echten Puzzlestücke draufgelegt und mit einem Skalpell drumherum geschnitten, das ging ganz leicht :)
Den Namen und das Alter sehen toll aus findet ihr nicht!? Das hatte ich mit meiner tollen Zaubermaschine geplottet und zwar der Cricut Expression, die ich selbst zu einer Cricut Cake umgewandelt habe. Wie man das macht wollte ich euch demnächst auch mal in einem Post zeigen !


Ich wünsch euch Allen ein tolles verlängertes Wochenende

Lg Jil

Ostertorte :)

Hallo ihr Lieben, morgen ist schon Karfreitag und aus diesem Grund wünsch ich euch Allen jetzt schon ein frohes Osterfest, passend zu diesem Anlass wollte ich euch noch diese Motivtorte zeigen. Ich hoffe Sie gefällt euch und ich hoffe dass das Wetter nächste Woche genau so fröhlich wird wie es auf dieser Torte zu sein scheint :)

 

Die besten Grüße an euch alle :)

Eure Jil

Überraschungstorte

Hey liebe Leser und Leserinnen, an diesem Wochenende dürfte ich eine Geburtstagstorte backen für einen 50sten Geburstag, der Wunsch war ein Mann der aus der Torte springt. Am Anfang wusste ich nicht so recht was ich damit anfangen sollte, denn das Motiv war sehr außergewöhnlich.
Aber ich wäre ja nicht Jil wenn ich das nicht hinbekommen würde.
Die Torte musste auf jedenfall schonmal so ausgesehn wie wenn sie ''geöffnet'' (zerplatzt, klingt etwas grob, aber ihr wisst was ich meine) wäre, nach langem Suchen hatte ich dann ein schönes Tutorial gefunden und das für diese Torte umgesetzt.
Weil ich aber vorher nicht wusste ob es so klappen würde habe ich keine Schritt für Schritt Fotos gemacht, aber ich verspreche euch, bei der nächsten Torte die ''offen'' sein soll werde ich auf jedenfall ein Tutorial für euch schreiben.
Anschliessend habe ich einen Mann modelliert aus Modellierfondant (1/2 Fondant, 1/2 Blütenpaste).
Orientiert habe ich mich bei Betty's Sugar Dreams, ich mag ihre Figuren sehr gerne die sehen immer so freundlich und süss aus :)
Ich hoffe jedenfalls dass das Geburtstagskind zufrieden war, denn das wusste gar nicht dass Sie eine Torte von mir bekommen würde :) Gefüllt war sie mit 2 Biskuitböden und mit einer französischen Vanillebuttercreme.
Hier ist die Torte, ich hoffe sie gefällt euch ;)

Ich wünsch euch was!
Lg Jil

Frühlingstorte !

Hallo ihr Lieben, freut ihr euch auch schon so auf den Frühling, ich mag die Jahreszeit am allerliebsten, denn dann fängt wieder alles an zu blühen. Einfach toll die Wunder der Natur :)
Deshalb hab ich mich auch so gefreut als ich diese Geburtstagstorte backen durfte, die hat echt gute Laune gemacht und ich war von dem Ergebniss total begeistert.
Für die Torte musste ich sehr viele Blumen modellieren und ausstechen, aber das hat sich auf jeden Fall gelohnt.
Die frische Farbe der eingedeckenten Torte habe ich durch Einkneten von blauer und grüner Pastenfarbe erhalten, das wurde dann so ein tolles Türkis.
Die kleinen Rosen habe ich ohne Ausstecher modellieren können die sind wirklich süss geworden, aber ich werde versuchen die Rosen in Zukunft noch besser hinzubekommen.
Ich hoffe die Torte zaubert euch auch ein Lächeln ins Gesicht und Vorfreude für die kommende Jahreszeit :)

Lg eure Jil

Luftige Erdbeertorte

Hallo ihr Lieben, freut ihr euch auch schon so auf den Frühling?
Vorallem freu ich mich auf das Obst das uns dieses Jahr wieder erwarten wird.
Ich konnte jedenfalls nicht mehr so lange warten und habe mir am letzen Wochenende Erdbeeren gekauft, die sahen so verlockend aus und gezaubert habe ich diese Torte.
Natürlich haben die im Moment, noch nicht soviel Geschmack gehabt wie die in ein paar Monaten im Garten aber dann werde ich im Mai halt noch so eine tolle Torte backen ;)
Sie war trotzdem seeeeehhhhr lecker, wer möchte kann sie gerne ausprobieren, hier ist das Rezept dazu!
Viel Spass beim Nachbacken.

Zutaten für den Teig:
50g Zarbitterschokolade
50ml Milch
125g weiche Butter
125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
175g Mehl
1 TL Backpulver

Zutaten für die Quarkcreme:
3 Blatt Gelatine
4 El Erdbeermarmelade
1Kg Erdbeeren
250g Quark (40% Fett)
3 Päckchen Vanillezucker
1 El Zucker
400g Schlagsahne
Schokokügelchen

Zubereitung:
Schokolade grob hacken. Milch erhitzen und Schokolade in der Milch schmelzen, abkühlen lassen. Butter, 125 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Schokoladenmilch unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (24 cm) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 30 Minuten backen, herausnehmen und auf einem Abkühlgitter abkühlen lassen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Boden mit Marmelade bestreichen. Um den Boden einen Tortenring stellen. Erdbeeren waschen und putzen. Ein paar Erdbeeren halbieren und mit der Schnittfläche zum Tortenring auf den Boden stellen und die restlichen ganzen Erdbeeren darauf verteilen.
Quark, 1 EL Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 4 EL Quark verrühren, dann in den übrigen Quark rühren. Sahne unterheben und Creme auf den Erdbeeren verteilen. Torte mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Tortenring vorsichtig von der Torte entfernen. Restliche Erdbeeren und Schokokügelchen zum Dekorieren verwenden.