Hallo meine Lieben, ich habe euch über eine tolle aber auch anstrengende letzte Woche zu berichten :)
Letzte Woche hatte ich Urlaub, also ich bin nicht verreist sondern war zu Hause und habe quasi die ganze Woche nur modelliert und gebacken :)
Es stand nämlich meine zweite Hochzeitstorte seit jeher auf dem Program, was ja schon eigentlich stressig genug ist aber da ich auch noch hochschwanger bin war das schon eine schöne Herrausforderung! Aber das Glück stand auf meiner Seite und ich konnte am Samstag ein, wie ich finde, Prachtexemplar an Torte im Restaurant das sich das Brautpaar ausgesucht hat, abliefern.
Das Brautpaar sind sehr gute Freunde von mir und so habe ich mich sehr über diesen Auftrag gefreut den ich schon ganz am Anfang des Jahres als ich noch nicht schwanger war angenommen habe :)
Dass unsere kleine Maus sich so schnell auf die Reise machen würe, das hätte ich zu dem Moment ja nicht vermutet, aber dass ich, dann im September wenn die Hochzeit sein würde, im 7 Schwangerschaftsmonat bin, hat mich zu einem späteren Zeitpunkt trotzdem nicht gestört, denn ich wollte den Beiden unbedingt eine tolle Torte zaubern, komme was wolle! Naja solange wir, ich und mein Baby uns halt noch gut fühlen, aber dem war dann auch Gott sei Dank so :)
Also, mit den Vorbereitungen habe ich am Wochenende vorher begonnen, dann habe ich die Blumen für die Torte modelliert, insgesamt habe ich dafür 5 Stunden gebraucht.
Am Dienstag habe ich mir eine riesig lang Liste mit allen Zutaten die ich für die Torte brauchen würde, geschrieben und bin dann zum Supermarkt.
Am Mittwoch und Donnerstag habe ich alles gebacken. Die Torte sollte für rund 80 Leute ausreichen und auf drei Stöcke verteilt sein, gewünscht waren zusätzlich aber auch noch 50 Cakepops in zwei Geschmacksrichtungen.
In der unteren Torte war ein saftiger Schokoboden mit einer Ganache aus weißer Schokolade, im mittleren war ein heller Biskuitteig mit einer französischen Vanille Buttercreme und im obersten Stock befand sich auch ein heller Biskuit mit einer Himbeer Mascarponecreme.
25 Cakepops waren aus Schokoladenrührteig und einer Zartbitterganache und die anderen 25 mit einem hellen Rührteig und Johannisbeeren und einer fruchtigen Marmelade.
Also denke ich, war für Jeden etwas dabei. :)
Ich habe mich bei dieser Torte auch zum alllerersten Mal mit Cake Lace von Claire Bowman auseinander gesetzt und muss zugeben, das ist echt geiles Zeug! :D Ich werde in Zukunft öfters mal Torten mit dieser schönen essbaren Spitze verzieren. Es ist am Anfang natürlich nicht ganz so einfach wie es auf der Verpackung beschrieben wird, ich habe 3 Versuche benötigt bis sich die Spitze gut von der Silikonmatte gelöst hat. Man muss auch sehr darauf achten dass man jede kleinste Ecke mit der flüssigen Masse einstreicht, sonst entstehen nachher Fehler und Lücken in der Spitze, daran muss ich noch etwas feilen. Dann muss man außerdem herausfinden wielang man die Spitze in den Backofen tut, bei mir musste sie sogar doppelt solange backen wie es auf der Beschreibung stand, aber nachher hat es dann doch geklappt :) Probieren geht halt über Studieren!
Da mich so häufig Leute fragen wie ich diese schönen Buchstaben auf der Torte hinkriege, hier nochmal eine kleine Erklärung. Die Buchstaben schneide ich mir mit Hilfe einer umgebauten Cricut Maschine aus Blütenpaste aus, ich habe diese Maschine von einem Papierplotter in einen Blütenpasteplotter umgewandelt. Es gab früher immer eine Cricut Cake, die war extra für Tortendeko gemacht aber diese wird nicht mehr verkauft, die Matten aber schon, also habe ich mir einfach die normale Cricut zugelegt, die Gummirollen abgeschnitten und ein Deep Cut Blade statt des normalen Messers eingebaut. Fertig war meine eigene Cricut Cake :)
Nun ich hoffe jedenfalls dass ich mit dieser Torte genau den Geschmack des Brautpaares getroffen habe, mir gefällt sie jedenfalls auch mit den Farben ausgesprochen gut! :)
Ich wünsche den Beiden auch hier auf meinem Blog nochmal alles alles Liebe für ihre gemeinsame Zukunft !!!
Wie ihr seht hat das Wetter mitgespielt und ich konnte schöne Aufnahmen im Garten machen.
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